Es gibt einen Grund, warum Golfetta Jahr für Jahr die meistverkaufte Salami Italiens bleibt (Quelle: Circana, Gesamt Italien Salumi PF+PI, Hypermärkte + Supermärkte + Einzelhandel, Jahr bis Dez. 2024). Ihr Erfolg beruht auf einer seltenen Kombination aus vollmundigem Geschmack, Leichtigkeit und Vielseitigkeit – Eigenschaften, die Golfetta zu einer Ikone gemacht haben, ohne ihre Authentizität zu verlieren.
Identität und Herstellung der Golfera-Ikone
Golfetta ist das Symbol für Tradition und Innovation bei Golfera. Sofort erkennbar ist sie durch ihre charakteristische Tropfenform, die im Laufe der Jahre zu einem Markenzeichen geworden ist. Hergestellt in unserem Werk in Lavezzola, entsteht Golfetta aus ausgewähltem magerem Schweinefleisch von Tieren, die in Italien geboren, aufgezogen und verarbeitet wurden – dem sogenannten “Italienischen schweren Schwein”.
Jede Produktionsphase wird sorgfältig überwacht, und einige Arbeitsschritte wie das Füllen und Binden werden noch heute von Hand durchgeführt, genau wie früher. Ein entscheidender Faktor ist die Reifung in Baumwolltuch, die ihr das typische Aroma verleiht. Diese besondere Verarbeitung machte Golfetta zu einer modernen Ikone, die 1990 auf der Cibus Messe mit dem Innovations-Oscar ausgezeichnet wurde.
Wohlbefinden und Genuss: ein Rezept für die perfekte Balance
Für alle, die nach leichteren Wurstwaren für ein herzhaftes Frühstück, das Mittagessen im Büro oder ein schnelles Abendessen suchen, ist Golfetta eine ausgewogene Wahl mit vollem Geschmack. Pur genossen oder als Zutat für kreative Rezepte und Snacks für Groß und Klein überzeugt Golfetta durch:
- 40% weniger Natrium als Milano-Salami (Quelle CREA 2019)
- 60% weniger Fett als Milano-Salami (Quelle CREA 2019)
- 27% Protein – mit hohem Proteingehalt
- Glutenfrei
- Frei von Milch und derivate
Eine perfekte Kombination aus Genuss und Leichtigkeit in jeder Scheibe.
Golfetta für Ihre Snackpause: schnelle und leckere Ideen
Dank ihrer Vielseitigkeit ist Golfetta der ideale Begleiter für eine Pause am Vormittag oder Nachmittag, wenn man Lust auf etwas Leckeres, aber Leichtes hat. Mit nur wenigen Zutaten wird sie zur originellen Snack-Idee – auch fürs Büro:
- Mit Vollkornbrot, Ricotta und Zitronenschale;
- Als Wrap-Zutat mit knackigem Salat und einer leichten Joghurtsauce;
- Auf Toast mit Avocado und Rührei für einen proteinreichen Snack;
- Mit Grissini oder Vollkorncrackern und Frischkäse für unterwegs;
Ein wenig Kreativität genügt, um schnelle Rezepte zu kreieren, die zeigen, wie gut Golfetta zu jeder Tageszeit passt.
Vom Mittagessen bis zum Abendessen: Einfachheit und Geschmack im Mittelpunkt
Im Alltag bleibt nicht immer Zeit für ein aufwendiges Mittag- oder Abendessen. Genau dann hilft Golfetta mit ihrem einzigartigen Geschmack als praktischer und leckerer Begleiter. Kombiniert mit rohem oder gegrilltem Gemüse, frischem oder gereiftem Käse sowie einfachen Speisen wie warmer Focaccia oder Piadina entstehen im Handumdrehen köstliche Gerichte.
Golfetta eignet sich auch hervorragend für kreative Rezepte wie:
- Einen lauwarmen Salat mit saisonalem Gemüse und Parmesanspänen, verfeinert mit Olivenöl und Zitronensaft.
- Einen kalten Nudelsalat mit Cherrytomaten und Rucola – ideal fürs Büro.
- Eine Piadina mit Rucola, Stracchino und karamellisierten Zwiebeln für ein schnelles Abendessen.
- Eine weiße Pizza mit frischem Rucola und Mozzarella. Golfetta erst nach dem Backen hinzufügen, damit sie weich, aromatisch und niemals trocken bleibt.
