Unsere Rohschinken gehören zu den besten traditionellen italienischen Wurstwaren und vereinen Technik, Leidenschaft, Weisheit und Weitsicht. Vom Salzen bis zur Reifung wird jeder Schritt sorgfältig abgewogen und berücksichtigt die Zeit und die Rohstoffe. Es ist kein Zufall, dass Spezialitäten wie der San Valentino und die große Tradition des Prosciutto di Parma D.O.P. in der Schinkenfabrik Golfera in den Hügeln von Parma aufeinandertreffen.
FAQ
Der Prosciutto di Parma DOP ist ein 100 % natürliches Produkt, das aus italienischen Schweinekeulen und ausschließlich Salz ohne Konservierungsstoffe hergestellt wird. Die lange Reifung ausschließlich in der Region Parma verleiht ihm ein delikates Aroma, eine unverwechselbare Süße und eine weiche Konsistenz. Er ist an der Brandmarke mit der fünfzackigen Krone zu erkennen, dem offiziellen Symbol für zertifizierte Qualität.
Der Prosciutto di Parma DOP ist ein durch eine Verordnung geschütztes Produkt, das in Parma unter Zugabe von ausschließlich Salz gereift wird und an seiner typischen Brandkrone zu erkennen ist. Er zeichnet sich durch seinen milden, delikaten und klassischen Geschmack aus. Der San Valentino Golfera ist ein Rohschinken von höchster Qualität, der in unserer Schinkenfabrik in Collecchio in den Hügeln von Parma hergestellt wird. Er wird frisch entbeint und langsam mit reduziertem Salzgehalt gereift. Hergestellt aus italienischen Keulen mit geschützter Ursprungsbezeichnung (DOP), vereint er Handwerkskunst, Innovation und einen ausgewogenen Geschmack.
Die Reifung wirkt sich direkt auf Geschmack, Aroma und Konsistenz des Schinkens aus. Nach 18 Monaten ist der Geschmack mild und delikat, das Fleisch zart und aromatisch, perfekt für diejenigen, die einen runderen und zugänglicheren Geschmack suchen. Nach 24 Monaten wird der Duft intensiver, der Geschmack komplexer und die Konsistenz trockener und kompakter.
Ja, Rohschinken kann Teil einer gesunden Lebensweise sein, wenn er in den richtigen Portionen verzehrt wird. Er ist eine Quelle für hochwertiges Eiweiß, enthält wenig Kohlenhydrate und lässt sich gut mit frischem Gemüse oder Vollkornbrot kombinieren. Denken Sie jedoch daran, dass jede Ernährung individuell angepasst werden muss: Um einen Ernährungsplan zu erstellen, der wirklich Ihren Bedürfnissen entspricht, ist es immer ratsam, einen Ernährungsberater zu konsultieren.
Golfera-Schinken sind als ganze Stücke an der Wursttheke in Supermärkten und traditionellen Wurstwarengeschäften erhältlich. Sie können darum bitten, dass sie frisch aufgeschnitten werden, damit Frische, Aroma und authentischer Geschmack optimal erhalten bleiben.
Ja, es ist eine ausgezeichnete Quelle für Proteine und Mineralstoffe, die für die Muskelregeneration nützlich sind. Wenn Sie mittelgereifte Rohkost auswählen, können Sie Geschmack und Nährstoffe in einen aktiven Lebensstil integrieren.
Unsere Schinkenfabrik liegt in den Hügeln von Parma, im Herzen der Heimat des Rohschinkens. Hier verbinden wir langsame Reifung, ausgewähltes Fleisch und strenge Kontrollen, um die Qualität zu gewährleisten. Jeder Schinken entsteht aus Respekt vor der Tradition und Sorgfalt in jeder Phase des Herstellungsprozesses.
