Il Prosciuttificio di Collecchio: una gamma di eccellenze dal gusto unico

Il prosciuttificio Golfera è la più recente acquisizione degli stabilimenti produttivi della nostra azienda, e si trova a Collecchio, nel territorio parmense, zona tipica per la produzione del prosciutto di Parma DOP.

Nello stabilimento di Collecchio produciamo l’intera gamma dei nostri prosciutti crudi, completando così l’offerta di salumeria italiana. La selezione accurata delle materie prime, e la cura attenta ad ogni dettaglio della stagionatura dei nostri prosciutti crudi, garantiscono una gamma di eccellenze dal gusto unico.

L’investimento è in linea con l’obiettivo aziendale di elevare costantemente gli standard qualitativi avendo un coinvolgimento diretto dei nostri esperti in ogni fase della produzione per proporre sul mercato prodotti di qualità che da sempre contraddistinguono il marchio Golfera.

Tra i fiori all’occhiello della nostra produzione spiccano i nostri prosciutti di Parma e la nostra specialità: il prosciutto San Valentino, un crudo unico e distintivo nella forma e nel sapore, prodotto esclusivamente con cosce di suini italiani allevati secondo i disciplinari D.O.P. disossato da fresco prima della salatura, per favorire una maggiore evaporazione dell'umidità. Il prosciutto San Valentino, si distingue per il gusto unico e per la dolcezza delle sue carni.
Il Prosciuttificio Golfera è una componente fondamentale per fornire ulteriore prestigio al marchio Golfera anche nei mercati esteri, sia sul suolo americano che su quello Europeo, dove la qualità del Prosciutto Crudo di Parma viene considerata un must identificativo del Made in Italy.