un impegno costante e continuo verso il territorio e l’ambiente.
Sapori all’insegna della sostenibilità.
Per noi di Golfera, l’attenzione all’ambiente non è un impegno di oggi, bensì un modo di pensare alla produzione in maniera responsabile e sostenibile che ci accompagna da sempre. Lavoriamo quotidianamente ispirati dal legame al nostro territorio e da sapori di antica memoria, che ci spingono verso scelte virtuose per la salvaguardia dell’ambiente.
Il territorio come fonte di ispirazione per il futuro.
Il territorio da cui proveniamo, crocevia fra Bologna, Ferrara e Ravenna, è la nostra guida e la nostra ispirazione anche per lo sviluppo dell’azienda. Non a caso, oltre alla nostra sede storica di Lavezzola, per i prosciutti abbiamo scelto di produrre nel territorio parmense e per i piatti di gastronomia San Mauro Pascoli, cuore della gustosa Romagna.
Ottimizzando l'utilizzo delle risorse energetiche,
in modo da ridurre l’impatto
e il consumo quotidiano di combustibili fossili
e favorire la salvaguardia ambientale.
Grazie ad un impianto per la potabilizzazione dell’acqua “cloro-free”, che utilizza ozono.
Facilmente reperibile in natura, l’ozono ha un’azione fortemente
disinfettante ed è uno dei più forti ossidanti disponibili per
i contaminanti sia organici che metallici, oltre ad essere uno
sterilizzante per i microrganismi.
Tramite l’installazione di una nuova centrale del freddo
che lavora, non più con gas freon, ma
con refrigenti naturali e più ecologici.
Con un impianto di cogenerazione
già attivo da diversi anni, grazie al quale, il calore generato per produrre energia elettrica, viene utilizzato per produrre energia termica da utilizzare in stabilimento. Creando così un ciclo fortemente virtuoso che si traduce, in un minor impatto sull’ambiente.
Auto-producendo più della metà dei kw che utilizziamo.
Su un consumo energetico di oltre 8 milioni di kw, 4.990.915 kw, che corrispondono
al 60% del fabbisogno, sono auto prodotti con cogenerazione ed impianto
fotovoltaico che si estende per oltre 1000 metri quadrati.
La restante parte proviene comunque da impianti rinnovabili del territorio.
Oltre alla razionalizzazione dei consumi idrici ed elettrici, ci occupiamo del monitoraggio costante delle emissioni e dei livelli di rumore del sito produttivo.
Da tempo lavoriamo all’implementazione di packaging
costituiti da materiali alternativi alla plastica o comunque con minor
contenuto della stessa.
Ottimizzando l'utilizzo delle risorse energetiche,
in modo da ridurre l’impatto e il consumo quotidiano
di combustibili fossili e favorire
la salvaguardia ambientale.
Grazie ad un impianto per la potabilizzazione dell’acqua “cloro-free”, che utilizza ozono.
Facilmente reperibile in natura, l’ozono ha un’azione fortemente disinfettante ed è uno dei più forti ossidanti disponibili per i contaminanti sia organici che metallici, oltre ad essere uno sterilizzante per i microrganismi.
Tramite l’installazione di una nuova centrale del freddo
che lavora, non più con gas freon, ma con refrigenti naturali e più ecologici
Con un impianto di cogenerazione
già attivo da diversi anni, grazie al quale, il calore generato per produrre energia elettrica, viene utilizzato per produrre energia termica da utilizzare in stabilimento. Creando così un ciclo fortemente virtuoso che si traduce, in un minor impatto sull’ambiente.
Auto-producendo più della metà dei kw che utilizziamo.
Su un consumo energetico di oltre 8 milioni di kw, 4.990.915 kw, che corrispondono
al 60% del fabbisogno, sono auto prodotti con cogenerazione ed impianto
fotovoltaico che si estende per oltre 1000 metri quadrati.
La restante parte proviene comunque da impianti rinnovabili del territorio.
Oltre alla razionalizzazione dei consumi idrici ed elettrici, ci occupiamo del monitoraggio costante delle emissioni e dei livelli di rumore del sito produttivo.
Da tempo lavoriamo all’implementazione di packaging
costituiti da materiali alternativi alla plastica o comunque con minor
contenuto della stessa.
GOLFERA
BEN FATTO