Golfetta: un'eccellenza da conoscere a fondo

Il Golfetta, nostro prodotto iconico, si distingue non solo per la sua forma particolare e il brand riconosciuto, ma soprattutto per le sue particolari caratteristiche nutrizionali e produttive.Questo salame viene realizzato utilizzando la stessa materia prima del prosciutto crudo, garantendo una qualità superiore e un gusto autentico che lo rendono unico.

Produzione e Qualità delle Materie Prime

Il Golfetta è prodotto nei nostri moderni stabilimenti, utilizzando esclusivamente carni di origine italiana. La materia prima impiegata proviene da suini nati, allevati, macellati e sezionati in Italia, aventi un peso superiore a 130 kg, appartenenti alle razze rientranti nel "Suino Pesante Italiano": in particolare tagli di carne di suini da allevamenti e stabilimenti di macellazione operanti nei circuiti D.O.P. Questo controllo completo del processo produttivo assicura un prodotto di alta qualità. La tecnica di lavorazione tradizionale, in cui molte operazioni sono volutamente manuali (ogni pezzo viene insaccato e legato a mano), combinata con tecnologie innovative, preserva la naturalità del Golfetta.

Benefici Nutrizionali

Uno dei principali vantaggi del Golfetta è il suo ridotto contenuto di grassi (rispetto agli altri salami) e di sodio. Negli ultimi anni abbiamo lavorato molto per mettere a punto una linea intera, di cui il Golfetta fa parte, a ridotto contenuto di sodio, seguendo le indicazioni fornite dall’OMS in merito.

Pareri degli Esperti

Numerosi nutrizionisti sottolineano l'importanza di scegliere prodotti a basso contenuto di sodio e grassi per una dieta equilibrata. Ad esempio, la ricerca della Johns Hopkins University ha evidenziato che una riduzione dell'assunzione di sodio può portare a una diminuzione della pressione sanguigna e a una riduzione del rischio di mal di testa. Inoltre, la presenza di vitamine del gruppo B e minerali essenziali come zinco, fosforo e selenio nel Golfetta supporta vari aspetti della salute, inclusi il metabolismo energetico e la funzione immunitaria.

Concludendo...

Il Golfetta di Golfera non è solo un piacere per il palato, ma anche una scelta consapevole di valore. Grazie alla qualità delle materie prime, al processo produttivo interno e alla sua composizione nutrizionale favorevole, il Golfetta rappresenta un esempio significativo di come tradizione e innovazione possano combinarsi per offrire un prodotto eccellente. Scegliere il Golfetta significa optare per un salame gustoso e leggero, senza compromessi sulla qualità.

Fonti scientifiche dell'articolo:

• Is Salami Healthy?
• Low Salt Diet
• Salami Nutrition
• Report OMS Riduzione Sale 2023