Typische Salami aus der Region Latium. Die Masse ist sehr fein haschiert und mager, mit Beigabe von gesalzenen und gepfefferten Fettwürfeln. Nach der Abfüllung in den Darm wird sie gepresst und erhält so ihre typisch flache Form („spianata"), nach der sie benannt ist.
Mit mildem, aber vollem, würzigem und ausgewogenem Geschmack.
*Auch vakuumverpackt, in Hälften geschnitten und in mikroperforierter Folie erhältlich.

Körnung: fein mit Fettwürfeln