Begeisterung für italienisches Essen.
Authentische, ehrliche und hochwertige Lebensmittel.
Als Entdecker des natürlichen Geschmacks bemühen wir uns, die Qualität e i profumi di una und die leckeren Düfte von einst auf jeden Esstisch zu zaubern. Nicht nur in Italien, sondern weltweit. Als Hüter des traditionellen Fachwissens, das auf die lange Erfahrung der Familie in der Koch- und Metzgerkunst zurückgeht, entdecken wir die Gegenwart mit der Liebe für die Vergangenheit und großer Innovationsbereitschaft.
Liebe für das Gute
und Rücksicht auf die Umwelt.
Für alle unsere Spezialitäten - die stark
mit der Gegend verbunden sind,
in der wir tätig sind - heißt unser Ziel: fortlaufendes Streben nach Exzellenz.
Deshalb gehören Rücksicht auf die Umwelt,
Transparenz und soziale Verantwortung bei uns seit Jahrzehnten
zu den Fundamenten des Produktionsprozessesi.
Liebe für das Gute
und Rücksicht auf die Umwelt.
Für alle unsere Spezialitäten - die stark mit der Gegend verbunden sind,
in der wir tätig sind - heißt unser Ziel: fortlaufendes Streben nach Exzellenz.
Deshalb gehören Rücksicht auf die Umwelt, Transparenz und soziale Verantwortung bei uns seit Jahrzehnten zu den Fundamenten des Produktionsprozessesi.
Die Menschen:
unser Wert, unsere Stärke
Seit jeher machen die Menschen unsere größte Stärke aus.
Nur dank dem leidenschaftlichen Engagement unserer Angestellten und Mitarbeiter ist es uns möglich,
unsere Ziele zu verfolgen und unsere Spitzenprodukte zu produzieren.
Die Menschen:
unser Wert, unsere Stärke
Seit jeher machen die Menschen unsere größte Stärke aus.
Nur dank dem leidenschaftlichen Engagement unserer Angestellten und Mitarbeiter ist es uns möglich, unsere Ziele zu verfolgen und unsere Spitzenprodukte zu produzieren.
Eine Geschichte, in der Familie, Authentizität und Innovation mitspielen.
“Mein Großvater und mein Vater waren Metzgermeister im Hinterland von Rimini. Ihnen ist es zu verdanken, dass die Begeisterung für gutes Essen zu einer Familientradition geworden ist. Die Zeiten haben sich geändert. Die dritte und vierte Generation haben die neuen Herausforderungen dieses Gewerbes angenommen und agieren dabei als moderne Unternehmer. Gestützt auf eine tief wurzelnde Fachkenntnis entscheiden wir uns weiterhin für Strategien, die auf die hohe Produktqualität setzen. Die Stichworte? Nahrhaft, gesund, natürlich.” (Alvaro Zavaglia, Präsident)
Golfera: eine italienische Geschichte, eine Familiengeschichte.
Seit über einem halben Jahrhundert arbeiten wir in harmonischem Einvernehmen umgeben von köstlichen Spezialitäten und Wohlgefühl.
1967
Die Anfänge
Die Produktionsfabrik Golfera entstand in Lavezzola, einem alten Dorf in der Romagna, das sich historisch der Wurstwaren widmete. Während dieser Zeit wechselt unsere Produktion zwischen Wurst und Mortadella, den Kernspezialitäten des Ares.
1989
Golfetta, die Geburt einer Ikone.
Die Kombination aus Geschmack und Leichtigkeit ergibt das Wahrzeichen unserer Produktion: Golfetta.
Die erste Salami mit Schinkenfleisch, im Baumwolltuch gereift. Es erhält 1990 an der Cibus den Oscar für Innovation.
Ihr Erfolg ist so groß, dass es Jahr für Jahr als Italiens meistverkaufte Salami bestätigt wird.*
(*Quelle: IRI-Daten gesamt Italien Fleischerzeugnisse vorgeschriebenes Gewicht+variables Gewicht erfasst in Iper+Super+LSP/SPT, progressiv Jan-Sept 2022)
1997
Im Dienst natürlicher, hochwertiger Lebensmittel.
Die Familie Zavaglia, die sich seit den 70er Jahren mit der Herstellung von erstklassigen Salami- und Schinkenerzeugnissen und Qualitätsgastronomie beschäftigt, übernimmt die Leitung von Golfera.
Als Verfechter eines auf Innovation und Verbesserung ausgerichteten Ansatzes legen sie den Grundstein für die Entwicklung und Konsolidierung des Unternehmens.
2002
Bahnbrechende Investition ins Biosegment.
Als eines der ersten italienischen Unternehmen bringt Golfera eine vollständige Salamilinie aus biologischer Landwirtschaft auf den Markt, bei der ein besonderes Augenmerk auf erneuerbare Energien und den Schutz von Tieren und Umwelt gerichtet wird.
2016
Beginn der Produktion mit pflanzlichem Eiweiß.
Angespornt durch die Nachfrage der modernen Verbraucher wagt das Unternehmen den Schritt in die Welt der pflanzlichen Proteine und bringt eine vollständig biologische Produktlinie auf den Markt, die sich für Vegetarier und Veganer eignet.
2018
Ein Traum: Gastronomie der Spitzenklasse.
Die Eröffnung der Fabrik in San Mauro Pascoli, mitten in der Romagna, krönt den Traum von Alvaro Zavaglia: Mithilfe moderner Produktionstechnologien genussfertige Gerichte mit natürlichem Geschmack und ohne Konservierungsstoffe auf den Tisch zu bringen.
2020
Die Exzellenz bei den Rohschinken.
Mit dem unaufhörlichen Ziel, die Exzellenz der Golfera-Produkte zu garantieren, erwirbt das Unternehmen eine Schinkenfabrik in Collecchio in der Provinz Parma, in der wir unsere Rohschinken herstellen, u.a. den „San Valentino“, die Parmaschinken g.U. und andere Spezialitäten.
GOLFERA
BEN FATTO