Spécialité typique des Abruzzes, à l'arôme résolument épicé. Il est préparé à base de viandes de porc fraiches hachées finement et assaisonnées de poivre blanc moulu et degains de poivre noir en abondance. Embossé dans un boyau naturel, et ficelé à la main.
Hachage : fin
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GOLFERA
BEN FATTO