un engagement constant et continu en faveur du territoire et de l’environnement.
Des saveurs sous le signe du développement durable.
Pour nous chez Golfera, le souci de l’environnement n’est pas un engagement d’aujourd’hui, mais une façon de penser à la production de manière responsable et durable, qui nous accompagne depuis toujours. Nous travaillons au quotidien en étant inspirés par le lien avec notre territoire et par les saveurs ancestrales, qui nous poussent vers des choix vertueux pour la préservation de l’environnement.
Notre terre comme source d’inspiration pour l’avenir.
Le territoire d’où nous venons, carrefour entre Bologne, Ferrare et Ravenne, est notre guide et notre inspiration, y compris dans le développement de l’entreprise. Ce n’est pas un hasard si nous avons choisi, en plus de notre siège historique situé à Lavezzola, de produire nos jambons sur le territoire de la région de Parme et nos plats culinaires à San Mauro Pascoli, cœur des saveurs de l’Émilie-Romagne.
En optimisant l’utilisation des ressources énergétiques,
de façon à réduire chaque jour l'impact
et la consommation de combustibles fossiles et à favoriser
la préservation de l’environnement.
Grâce à une station d’épuration d’eau « sans chlore », qui fonctionne à l’ozone.
Facilement accessible dans la nature, l’ozone a une fonction hautement
désinfectante. De plus, il est l’un des plus puissants oxydants disponibles pour
les contaminants, qu’ils soient organiques ou métalliques, en plus d’être un
stérilisant pour les micro-organismes.
Grâce à l’installation d’une nouvelle centrale frigorifique
qui fonctionne non plus avec du gaz fréon, mais avec des
réfrigérants naturels et plus écologiques
Avec une installation de cogénération,
en fonction depuis plusieurs années déjà, qui permet d’utiliser la chaleur générée lors de la production d’énergie électrique pour produire de l’énergie thermique à utiliser dans l’établissement. On crée ainsi un cycle hautement vertueux qui se traduit par un impact inférieur sur l’environnement.
En produisant de façon autonome plus de la moitié des kW que nous consommons.
Sur une consommation énergétique de plus de 8 millions de kW, 4 990 915 kW, soit 60 % de nos besoins, sont produits de façon autonome par la cogénération et une installation photovoltaïque qui s’étend sur plus de 1 000 mètres carrés. Le reste provient d’installations renouvelables du territoire.
En plus de rationaliser nos consommations d’eau et d’électricité, nous veillons à surveiller constamment les émissions et les niveaux sonores du site de production de Lavezzola.
Nous travaillons depuis longtemps à l’adoption d’emballages à base de matières alternatives au plastique ou qui en contiennent moins.
En optimisant l’utilisation des ressources énergétiques,
de façon à réduire chaque jour l'impact
et la consommation de combustibles fossiles et à favoriser
la préservation de l’environnement.
Grâce à une station d’épuration d’eau « sans chlore », qui fonctionne à l’ozone.
Facilement accessible dans la nature, l’ozone a une fonction hautement
désinfectante. De plus, il est l’un des plus puissants oxydants disponibles pour
les contaminants, qu’ils soient organiques ou métalliques, en plus d’être un
stérilisant pour les micro-organismes.
Grâce à l’installation d’une nouvelle centrale frigorifique
qui fonctionne non plus avec du gaz fréon, mais avec des
réfrigérants naturels et plus écologiques
Avec une installation de cogénération,
en fonction depuis plusieurs années déjà, qui permet d’utiliser la chaleur générée lors de la production d’énergie électrique pour produire de l’énergie thermique à utiliser dans l’établissement. On crée ainsi un cycle hautement vertueux qui se traduit par un impact inférieur sur l’environnement.
En produisant de façon autonome plus de la moitié des kW que nous consommons.
Sur une consommation énergétique de plus de 8 millions de kW, 4 990 915 kW, soit 60 % de nos besoins, sont produits de façon autonome par la cogénération et une installation photovoltaïque qui s’étend sur plus de 1 000 mètres carrés. Le reste provient d’installations renouvelables du territoire.
En plus de rationaliser nos consommations d’eau et d’électricité, nous veillons à surveiller constamment les émissions et les niveaux sonores du site de production de Lavezzola.
Nous travaillons depuis longtemps à l’adoption d’emballages à base de matières alternatives au plastique ou qui en contiennent moins.
GOLFERA
BEN FATTO