la passion pour l’alimentation italienne.
Les produits alimentaires authentiques, sincères et de qualité.
À la recherche de la saveur authentique, nous nous engageons pour apporter sur toutes les tables la qualité et les parfums d’autrefois, en Italie comme dans le reste du monde. Gardiens des savoirs de la tradition, grâce à notre longue expérience dans l’art culinaire et charcutier, nous découvrons le présent avec la passion pour le passé et l’attention à l’innovation.
Amour du goût,
respect de l’environnement.
Poursuivre constamment l’excellence est l’objectif
que nous nous sommes fixés pour toutes nos spécialités,
profondément liées au territoire sur lequel nous œuvrons.
Pour cette raison le respect de l’environnement,
la transparence et la responsabilité sociétale sont
pour nous des éléments fondamentaux
dans le processus de production depuis des décennies.
Amour du goût,
respect de l’environnement.
Poursuivre constamment l’excellence est l’objectif que nous nous sommes fixés pour toutes nos spécialités, profondément liées au territoire sur lequel nous œuvrons.
Pour cette raison le respect de l’environnement, la transparence et la responsabilité sociétale sont pour nous des éléments fondamentaux dans le processus de production depuis des décennies.
Les personnes:
notre valeur, notre force
Depuis toujours, les personnes sont notre force la plus authentique.
C’est en effet grâce à l’engagement passionné de nos salariés et de nos collaborateurs que nous parvenons à poursuivre nos objectifs et à réaliser nos produits d’excellence.
Les personnes:
notre valeur, notre force
Depuis toujours, les personnes sont notre force la plus authentique.
C’est en effet grâce à l’engagement passionné de nos salariés et de nos collaborateurs que nous parvenons à poursuivre nos objectifs et à réaliser nos produits d’excellence.
Une histoire de famille, d’authenticité et d’innovation.
“Mon grand-père et mon père ont exercé l’activité de charcutiers dans l’arrière-pays de Rimini et c’est grâce à eux que la passion pour l’alimentation s’est muée en tradition familiale. Les temps ont changé et la troisième et la quatrième génération ont accepté de nouveaux défis avec la culture de l’entrepreneuriat moderne. Un savoir dont les racines remontent loin et qui continue à choisir des stratégies visant la haute qualité du produit: nourrissant, sain, naturel.” (Alvaro Zavaglia, Président)
Golfera: une histoire italienne, une histoire de famille
Nous travaillons avec passion depuis plus d’un demi-siècle sous le signe de l’harmonie, entre saveurs authentiques et bien-être.
1967
Les origines
L'usine Golfera est née à Lavezzola, un ancien village de la basse Romagne, historiquement dédié à la production de charcuterie. Pendant les premiers années, notre production artisanale alterne saucissons et mortadelles qui connaissent un énorme succès dans la région.
1989
La naissance d'une icône
Du mariage entre saveur et légèreté voit le jour notre produit phare: Golfetta.
Le premier saucisson préparé à partir de viandes de jambon, emballé dans séché en toile de coton, qui a remporté l’Oscar de l’innovation au salon international de l’alimentation Cibus en 1990.
Son succès est tel qu’il se confirme, année après année, comme le saucisson le plus vendu en Italie*.
(*source : données IRI total Italie Charcuteries Poids imposé + Poids variable relevés en hyper + super + petit supermarché en libre-service/supérette, Progressif Jan-Sept. 2022)
1997
Au service d’une alimentation authentique et de qualité.
Engagée dans la production de charcuterie d’excellence et dans la restauration de qualité depuis les années soixante-dix, la famille Zavaglia prend les rênes de Golfera.
Promoteurs d’une approche tournée vers l’innovation et l’amélioration, ils posent les bases du développement et de la consolidation de l’entreprise.
2002
L’investissement pionnier dans la charcuterie biologique.
Golfera est l’une des premières entreprises d’Italie à lancer une gamme complète de charcuteries issues de l’agriculture biologique, en accordant une attention particulière aux énergies renouvelables et au respect de l’animal et de l’environnement.
2016
L’évolution vers les protéines végétales.
Attentive aux demandes des consommateurs modernes, l’entreprise entre dans l’univers des protéines végétales en lançant une gamme entièrement biologique et idéale pour les consommateurs végétariens et végans.
2018
Un rêve : la gastronomie de haute qualité.
Avec l’ouverture de l’usine de San Mauro Pascoli, au cœur de l’Émilie-Romagne, le rêve d’Alvaro Zavaglia se réalise: apporter sur les tables des plats préparés au goût authentique et sans conservateurs, grâce aux technologies de production modernes.
2020
L’excellence dans les jambons crus.
Avec l’objectif constant de garantir l’excellence des produits Golfera, la société acquiert une fabrique de jambon à Collecchio, dans la province de Parme, où on produit les jambons crus, dont le « San Valentino », les jambons de Parme DOP et d’autres spécialités.
GOLFERA
BEN FATTO