Préparé à base de viande fraiche hachée grossièrement puis pétrie avec du sel, du poivre noir en grains et de l'ail frais.
Un saucisson réalisé à la manière des maîtres charcutiers de la Plaine du Pô, au goût doux et au parfum intense.
*Disponible également en emballage sous-vide et microperforé.

Hachage: gros