Chair à base de viande de porc uniquement, savamment dosée et sélectionnée, « hachée en grain de riz » comme le veut la tradition lombarde. Assaisonné avec du sel, du poivre noir en grains concassés, du poivre blanc moulu, du vin et de l'ail frais.
Parfum harmonieux et délicat au palais, de couleur rouge rubis tendre.
*Disponible également sous vide, en demi et en emballage microperforé.

Hachage : fin