Préparé avec des viandes assaisonné avec du sel, de l'ail, du vin blanc, du poivre moulu et en grains, un classique de la tradition des Marches.
Embossé dans un boyau souple adapté aux séchages longs et en mesure d'apporter des arômes particuliers et caractéristiques.
*Disponible également sous vide et en demi.

Hachage: fin avec lardons en dés