Geschmack und Leichtigkeit zum Mittagessen: 5 Ideen mit Golfera-Wurstwaren

Auch wenn wenig Zeit bleibt, kann die schnelle Mittagspause zu einem kleinen täglichen Genussmoment werden: leicht, ausgewogen und voller Geschmack. Mit wenigen Zutaten und etwas Kreativität lassen sich schnelle Gerichte zubereiten, die Energie für den Arbeitstag liefern.

Von Wraps über farbenfrohe Salate bis hin zu Gourmet-Sandwiches und Toasts – hier sind fünf kreative Ideen von Golfera, die Ausgewogenheit, Praktikabilität und Genuss vereinen.

Proteinreiche und farbenfrohe Salate mit Bresì Rinderspezialität

Ein Salat kann viel mehr sein als nur eine Beilage: Mit den richtigen Zutaten wird er zu einem vollständigen, nahrhaften und schmackhaften Gericht. Die Bresì Rinderspezialität Die Bresì Rinderspezialität (opens in a new tab) von Golfera, mit ihrem milden, vollmundigen Aroma, 25% Proteingehalt und nur 3% Fett, ist die ideale Wahl für alle, die fettarme Mittagessen-Ideen suchen. Hier einige leckere Vorschläge für abwechslungsreiche, farbenfrohe Gerichte:

Herbstsalat mit Radicchio und Birnen. Ein Mix aus saisonalen Farben und Aromen: roter Radicchio, dünn geschnittene Birnen, geröstete Walnüsse und Grana-Padano-Späne. Abgerundet mit Streifen von Bresì Rind und einem Schuss Balsamico. Ein perfektes Zusammenspiel aus Süße, Knackigkeit und Würze!
Lauwarmer Getreidesalat mit Kürbis und Hülsenfrüchten. Ideal für ein sättigendes Mittagessen: gekochte Gerste oder Dinkel, geröstete Kürbiswürfel, knusprige Kichererbsen und frischer Babyspinat. Mit Bresì Rinderspezialität verfeinern und mit Olivenöl, Senf und Zitronensaft anmachen.
Wintersalat mit gegrilltem Gemüse und Bresì. Ein Teller voller gegrilltem Blumenkohl, Brokkoli und Fenchel, dazu etwas Rucola oder Feldsalat und Bresì Rind – einfach und köstlich.

Bresì Pute und herzhafte Toasts für Ihre Pausen

Toast-Liebhaber wissen: Sie sind die perfekte Wahl für ein Mittagessen im Büro, das schnell und dennoch köstlich ist. Mit Bresì Pute Mit Bresì Pute (opens in a new tab) von Golfera – leicht geräuchert, reich an Proteinen (25%), nur 3% Fett und 30% weniger Salz als herkömmliche Salami (CREA 2019) – lassen sich unendlich viele leckere Variationen zubereiten.

Toast mit Avocadocreme und Granatapfel. Eine winterliche Version des klassischen Avocado-Toasts: Vollkorntoast, Avocadocreme, dünne Scheiben Bresì Pute und Granatapfelkerne. Ein Energiekick voller Antioxidantien!
Leicht geröstetes Mehrkornbrot, Bresì Pute, getrocknete Tomaten, frischer Babyspinat und ein Schuss Olivenöl. Für noch mehr Geschmack: Parmesanflocken oder eine leichte Ricottacreme.
Toast mit Ofengemüse und griechischem Joghurt. Ein Genuss aus saisonalem Ofengemüse (Kürbis, Karotten oder Blumenkohl), Naturjoghurt, Bresì Pute und dem sanften Raucharoma der Wurst.

Leichte und zugleich Gourmet-Sandwiches mit Golfetta

Auch ein einfaches Sandwich kann eine schnelle Mittagspause in einen Moment echten Genusses verwandeln – besonders dann, wenn Geschmack und Leichtigkeit harmonieren. Die Golfetta von Golfera Golfetta von Golfera (opens in a new tab), mit 60% weniger Fett und 40% weniger Salz als Salame Milano (CREA 2019), macht dies möglich. Hergestellt aus ausgewähltem, magerem italienischem Fleisch, glutenfrei und laktosefrei.

Ideen zum Ausprobieren:

Rustikales Sandwich mit Golfetta und Ofengemüse. Mit Vollkorn- oder Mehrkornbrot, geröstetem Kürbis und Karotten, Olivenöl und Rosmarin.
Winterlich-mediterranes Sandwich mit Rucola und confierten Tomaten.
Golfetta, Rucola, confierte Tomaten und Parmigiano-Reggiano-Späne auf Roggenbrot oder warmer Ciabatta.
Sandwich mit Frischkäse und Walnüssen. Vollkorn- oder Dinkelbrot, Frischkäse, Golfetta und gehackte Walnüsse – elegant, leicht, köstlich.

Omelett mit Bracerì: ein Snack in wenigen Minuten

Wenn Sie wenig Zeit haben, aber dennoch nicht auf Geschmack verzichten möchten, ist ein Omelett mit Bracerì die ideale Lösung. Das leichte Raucharoma und die Kräuternoten machen selbst einfache Rezepte besonders. Bracerì wird aus frischen Schweinekeulen hergestellt, ist gluten- und laktosefrei und zeichnet sich durch seinen angenehm würzigen und runden Geschmack aus.

So geht’s:

Bracerì in Würfel schneiden und kurz anbraten.
Babyspinat oder Zucchinischeiben hinzufügen.
Geschlagene Eier mit etwas Pfeffer zugeben und langsam garen, bis das Omelett weich und goldbraun ist.

Für noch mehr Geschmack: Parmesan oder klein gehackte getrocknete Tomaten hinzufügen.

Wraps mit Dolcemagro: wenig Fett, viel Geschmack

Wenn das Mittagessen leicht, aber voller Geschmack sein soll, sind Wraps mit Dolcemagro Dolcemagro (opens in a new tab)perfekt. Hergestellt aus magerem Schweinefleisch und mit 50% weniger Fett als der Durchschnitt der Salami (CREA 2019), gibt es Dolcemagro in drei Varianten: Klassisch, Pikant und Trüffel.

Ideen für herbstliche Wraps:

Rustikaler Wrap mit traditionellem Dolcemagro und Ofengemüse. Bestreichen Sie die Tortilla mit etwas Kürbiscreme oder Kichererbsen-Hummus, geben Sie traditionellen Dolcemagro, Radicchio oder Babyspinat sowie saisonales Ofengemüse (z. B. Karotten oder Blumenkohl) hinzu.
Gourmet-Wrap mit Trüffel-Dolcemagro und herbstlichen Birnen. Eine besonders raffinierte Kombination: Trüffel-Dolcemagro, Grana-Padano-Späne, dünne Scheiben reifer Birne und ein Hauch Honig. Ein Zusammenspiel aus Süße und aromatischer Tiefe – ideal für ein elegantes, aber leichtes Mittagessen.
Wrap mit pikantem Dolcemagro und Rotkohl. Für alle, die Kontraste lieben: pikanter Dolcemagro, griechischer Joghurt, marinierter Rotkohl und einige Rucolablätter. Eine lebhafte, farbenfrohe und geschmackvolle Idee – perfekt, um auch graue Tage mit Energie zu füllen.

Alle Varianten sind schnell zubereitet und perfekt zum Mitnehmen – leichte, praktische und geschmackvolle Mittagspausen.