Nicht alle Fertiggerichte sind gleich. Dank technologischer Innovation ist es heute möglich, Sicherheit, Frische und Geschmack ohne zugesetzte Konservierungsstoffe zu garantieren. Die BEN FATTO-Linie von Golfera BEN FATTO-Linie von Golfera (opens in a new tab) basiert genau auf dieser Philosophie: eine praktische und authentische Alternative anzubieten, die den Geschmack von frisch zubereiteten Gerichten bewahrt. Ein Ergebnis, das dank der HPP-Technologie (High Pressure Processing) möglich ist, einem innovativen System, das in Italien noch wenige Unternehmen einsetzen.
Konservierungsstoffe und synthetische Zusatzstoffe: Was sind sie?
Konservierungsstoffe sind Substanzen, die Lebensmitteln zugesetzt werden, um ihre Haltbarkeit zu verlängern und den durch Bakterien, Schimmel und Oxidation verursachten Verderb zu verhindern. Synthetische Zusatzstoffe hingegen sind eine breitere Gruppe von chemischen Substanzen, die nicht nur zur Konservierung, sondern auch zum Färben, Verdicken oder Aromatisieren von Lebensmitteln verwendet werden können.
Das Vorhandensein dieser Substanzen in Fertiggerichten ist gesetzlich geregelt; daher müssen sie bei ihrer Verwendung deutlich auf dem Etikett angegeben werden. Viele gesundheitsbewusste Verbraucher bevorzugen heute jedoch Fertiggerichte ohne Konservierungs- oder Zusatzstoffe und suchen nach schnellen, natürlichen und schmackhaften Gerichten.
Die Innovation von Golfera mit der BEN FATTO-Linie
Um hochwertige Fertiggerichte ohne den Einsatz von Konservierungs- und Zusatzstoffen herzustellen, verarbeiten wir jede Zutat sorgfältig und verwenden innovative Verfahren, um den authentischen Geschmack und die organoleptischen Eigenschaften unserer Zubereitungen zu bewahren. Das Geheimnis? Es sind die innovativen Technologien, die es uns ermöglichen, Zweckmäßigkeit und Qualität ohne Kompromisse zu vereinen.
HPP (High Pressure Processing), ein Kaltverfahren, das den authentischen Geschmack unserer Gerichte bewahrt, ohne Konservierungsstoffe hinzuzufügen, als wären sie frisch zubereitet. Hinzu kommt die Skin-Pack-Technologie, die zur Optimierung der Konservierung und Zubereitung entwickelt wurde: Beim Erhitzen in der Mikrowelle bildet sich eine leichte Dampfglocke, die die Wärme gleichmäßig verteilt und die Gerichte wieder auf ihre ideale Konsistenz und ihren idealen Geschmack bringt.
HPP: die Kalttechnologie für sichere und schmackhafte Gerichte
Für die BEN FATTO-Linie verwendet Golfera die HPP-Technologie (High Pressure Processing): eine nicht-thermische Kaltbehandlung, die für wenige Minuten hohe hydrostatische Drücke anwendet. Dieses innovative Verfahren gewährleistet maximale Lebensmittelsicherheit und eliminiert unerwünschte Bakterien und Mikroorganismen, ohne auf chemische Konservierungsstoffe oder invasive Wärmebehandlungen zurückzugreifen.
Die Hauptvorteile von HPP sind:
- Intakter Geschmack und Frische: Die Zutaten behalten Geschmack, Aroma und Konsistenz wie frisch zubereitet.
- Natürlicher und ökologischer Prozess: Lebensmittelsicherheit ohne chemische Zusätze oder aggressive Kochmethoden.
- Optimale Konservierung: längere Haltbarkeit des Produkts ohne Beeinträchtigung von Qualität und Frische.
Dank der HPP-Technologie vereinen die Fertiggerichte von Golfera Zweckmäßigkeit und Qualität und bieten Sicherheit und Geschmack ohne Kompromisse.
Die Bedeutung der Wahl von Fertiggerichten ohne Konservierungsstoffe
Fertiggerichte ohne Konservierungsstoffe zu essen bedeutet, eine bewusste Entscheidung für den Gaumen zu treffen. Konservierungsstoffe und synthetische Zusatzstoffe können, obwohl sie reguliert sind, den Geschmack, das Aroma und die Textur von Lebensmitteln verändern, während die HPP-Technologie (High Pressure Processing) es ermöglicht, die organoleptischen Eigenschaften der Zutaten intakt zu halten.
Die Wahl von BEN FATTO Golfera bedeutet, Gerichte auf den Tisch zu bringen, bei denen jede Zutat in ihrer natürlichsten Form geschätzt werden kann, wo Qualität und Harmonie der Aromen hervorgehoben werden.
Ausgewählte Zutaten und Vielfalt, wo immer Sie sind
Von Saucen zum Würzen von Nudeln bis hin zu Vorschlägen für erste und zweite Gänge auf der Basis von Fleisch, Fisch und vegetarischen Alternativen bietet dieses Golfera-Angebot eine Vielfalt, die jeden Geschmack befriedigt.
Von verzehrfertigen Gerichten bis hin zu solchen, die in wenigen Minuten in der Mikrowelle aufgewärmt werden können, ist die BEN FATTO-Linie eine praktische und vielseitige Wahl. Jedes Gericht entsteht aus einer sorgfältigen Auswahl der Zutaten durch unsere Köche, um Rezepte mit authentischem Geschmack anzubieten.
Die BEN FATTO-Linie ist für diejenigen gedacht, die auch bei wenig Zeit gut essen möchten, und bietet mehr als 30 Fertiggerichte ohne zugesetzte Konservierungsstoffe. Eine Vielfalt, die es Ihnen ermöglicht, jede Woche ein reichhaltiges Menü zu wählen und eine schnelle Mahlzeit auf den Tisch zu bringen, aber immer mit einem aufmerksamen Auge auf Geschmack und Qualität.
