La recette exclusive du Dolcemagro traditionnel avec une touche de caractère en plus. Préparée avec des viandes sélectionnées, la chair est assaisonnée avec du piment italien. Un produit à la couleur rouge vif et au goût agréablement piquant, avec 50 % de matières grasses en moins par rapport à la moyenne des saucissons (source CREA 2019).