Le Cuor di San Valentino est obtenu à partir de la transformation de la meilleure partie du jambon, la plus noble, séchée en ajoutant uniquement du sel pour garantir un produit totalement naturel, tendre, doux et parfumé. Sa forme particulière permet non seulement de réduire les déchets au minimum, mais aussi d'obtenir des tranches d'un diamètre constant particulièrement faciles à découper.
Séchage : 12 mois
*Disponible également sous vide sans couenne.