Bresì de bœuf : une nouvelle façon d’allier légèreté et saveur

Le Bresì de bœuf est une charcuterie affinée élaborée exclusivement à partir de viandes bovines sélectionnées, qui renferme dans chaque tranche toute l’essence de la qualité Golfera.

Son parfum délicat et distinctif se caractérise par de légères notes aromatiques et épicées. En bouche, la saveur est équilibrée et harmonieuse : elle met en valeur l’intensité naturelle du bœuf sans alourdir le palais, offrant une dégustation enveloppante, nette et complète. Sa tranche large, tendre et compacte rend chaque dégustation particulièrement agréable.

Le résultat est une expérience gustative qui séduit naturellement dès la première tranche.

Le Bresì de bœuf est né d’une compréhension approfondie des évolutions du marché, à l’origine de notre démarche de Recherche & Développement.

La relation des consommateurs avec la charcuterie évolue. Aujourd’hui, ils recherchent des produits plus légers, à teneur réduite en matières grasses et en sodium, riches en protéines, tout en conservant le plaisir de la dégustation, l’intensité des saveurs et la qualité identifiable des produits qu’ils choisissent. C’est de cette attente qu’est née une charcuterie qui réinterprète la culture des produits affinés. Le Bresì n’est ni une simple alternative à la bresaola ni une déclinaison de catégories existantes. Il s’agit d’une proposition originale fondée sur un choix clair : valoriser la viande bovine dans un produit capable d’unir légèreté, saveur et identité.

Le bœuf devient ainsi bien plus qu’une matière première : il constitue le point de départ d’un positionnement contemporain, pensé pour les consommateurs attentifs à la qualité nutritionnelle sans renoncer au plaisir gustatif. Chaque élément du Bresì de bœuf, de la sélection des viandes à l’affinage, de son aspect extérieur à la qualité de la tranche, a été développé pour offrir une expérience cohérente : légère dans sa composition, riche dans sa perception et immédiatement reconnaissable au rayon charcuterie.

Cette orientation est également confirmée par les données du Censis, selon lesquelles 67 % des Millennials consomment régulièrement des produits à base de viande bovine. Avec Bresì, nous répondons à cette sensibilité croissante à travers une charcuterie dotée d’une personnalité propre : polyvalente, intéressante sur le plan nutritionnel, distinctive en goût et parfaitement adaptée aux différents moments de la journée.

Une innovation née de l’écoute et concrétisée dans le produit.

Le Bresì de bœuf révèle pleinement ses qualités lorsqu’il est dégusté simplement : finement tranché et servi à température ambiante, il offre une expérience légère, pratique et gourmande. Il peut également être associé à des ingrédients simples qui mettent en valeur son profil gustatif sans le masquer, permettant ainsi de composer des repas équilibrés.

Au petit-déjeuner ou lors d’un brunch salé

Dégusté seul, accompagné de pain complet ou de pain de seigle et d’un filet d’huile d’olive extra vierge, le Bresì devient l’élément central d’un petit-déjeuner salé simple et équilibré. Le pain apporte l’énergie nécessaire grâce aux glucides, tandis que l’huile d’olive fournit des matières grasses de qualité. Pour une version plus fraîche, il peut être associé à des fruits de saison délicats comme la pomme verte, la poire ou les figues.

Pour un déjeuner frais et complet

Au déjeuner, le Bresì peut constituer la base protéique d’un repas complet. Associé à de jeunes pousses d’épinards, des tomates, des carottes, du fenouil et de l’avocat en dés — ou à une portion de fromage frais — ainsi qu’à une source de glucides comme du pain complet ou des crackers aux céréales, il permet de composer un repas rapide, frais et équilibré.

Comme encas au cours de la journée

Pour une pause légère et pratique, le Bresì peut être dégusté avec une petite portion de fruits à coque ou quelques crackers complets. Grâce à sa richesse en protéines et à son profil léger, il constitue également une excellente option après une activité physique.

Le Bresì de bœuf est toujours le bon choix parce qu’il s’adapte naturellement aux habitudes et au rythme de chaque journée.

Au rayon charcuterie, il séduit ceux qui apprécient les produits fraîchement tranchés et la possibilité de choisir l’épaisseur des tranches ainsi que la quantité adaptée à chaque occasion. En barquette, il devient une solution pratique et toujours prête à déguster, idéale pour profiter de toute sa saveur, de sa légèreté et de sa qualité à tout moment. Deux façons différentes de déguster le Bresì, réunies par la même attention Golfera : proposer des produits savoureux, polyvalents et conçus pour accompagner simplement chaque moment de consommation.

La gamme en barquette comprend Bresì Délice de Bœuf et Bresì Délice de Dinde, deux interprétations du même équilibre entre qualité, praticité et plaisir.