Il y a une raison pour laquelle, année après année, Golfetta reste le saucisson le plus vendu en Italie (Source: Circana, Total Italie Salumi PF+PI, Hypermarchés + Supermarchés + Petits commerces, année à déc. 2024). Son succès repose sur un équilibre rare entre saveur intense, légèreté et polyvalence, faisant de ce produit une charcuterie appréciée par des générations entières.
L’identité et la fabrication de l’icône Golfera
Golfetta est le symbole de la tradition et de l’innovation Golfera. Elle est immédiatement reconnaissable grâce à sa forme caractéristique en goutte, devenue un signe distinctif. Produite dans notre usine de Lavezzola, Golfetta est élaborée à partir de viandes maigres sélectionnées, issues de porcs nés, élevés et transformés en Italie, appartenant à la catégorie du “Porc lourd italien”.
Chaque étape de production est suivie avec soin, et plusieurs opérations, comme l’embossage et le ficelage, sont encore réalisées à la main, comme autrefois. Un élément clé est l’affinage dans une toile de coton, qui contribue à créer son arôme unique. Cette fabrication a fait de Golfetta une icône moderne, récompensée au Cibus 1990 par l’Oscar de l’Innovation.
Bien-être et saveur: une recette pensée pour l’équilibre
Pour ceux qui recherchent des charcuteries plus légères au petit-déjeuner salé, au déjeuner au bureau ou pour un dîner rapide, Golfetta est un choix équilibré qui ne renonce jamais au goût. Délicieuse nature et parfaite pour des recettes créatives ou des snacks simples, Golfetta se distingue par ses caractéristiques uniques:
- 40% de sodium en moins par rapport au Salame Milano (Source CREA 2019)
- 60% de matières grasses en moins par rapport au Salame Milano (Source CREA 2019)
- 27% de protéines – Riche en protéines
- Sans gluten
- Sans lait et ses dérivés
Un choix qui allie plaisir et légèreté dans chaque tranche.
Golfetta pour vos pauses gourmandes: idées rapides et savoureuses
Grâce à sa polyvalence, Golfetta est l’alliée parfaite pour une pause en milieu de matinée ou l’après-midi, lorsque l’on souhaite quelque chose de bon mais léger.
Voici quelques idées simples, idéales même au bureau:
- Avec une tranche de pain complet, de la ricotta et un zeste de citron;
- Dans un wrap avec une salade croquante et une sauce légère au yaourt;
- Pour enrichir un toast avec avocat et œufs brouillés;
- Avec quelques gressins ou crackers complets et du fromage à tartiner;
Un peu de créativité suffit pour montrer à quel point Golfetta s’adapte naturellement à tous les moments de la journée.
Du déjeuner au dîner: simplicité et goût à table
Dans le rythme quotidien, il n’est pas toujours possible de préparer un repas élaboré. C’est dans ces moments que Golfetta devient un allié pratique et savoureux. Associée à des légumes crus ou grillés, des fromages frais ou affinés, ou encore à une focaccia chaude ou une piadina, elle permet de créer des plats délicieux en toute simplicité.
Golfetta est parfaite pour de nombreuses recettes créatives, comme:
- Une salade tiède avec légumes de saison et copeaux de parmesan, assaisonnée d’huile d’olive et de citron.
- Une salade de pâtes froide avec tomates cerises et roquette, idéale pour la pause déjeuner au bureau.
- Une piadina avec roquette, stracchino et oignon caramélisé, pour un dîner rapide et convivial.
- Une pizza blanche avec roquette fraîche et mozzarella, parfaite devant votre série préférée. Ajoutez Golfetta seulement après cuisson pour qu’elle reste tendre et parfumée.
