Du salami Milano à l’original Golfetta et au Dolcemagro avec 50 % de matières grasses en moins, du Romagnolo au Napoli, jusqu’à la Ventricina et au Strolghino : chaque salami a un caractère unique, chaque tranche un arôme incomparable. Des ingrédients sélectionnés et des affinages soignés recréent toute la richesse de la tradition, avec la légèreté de l’innovation.
FAQ
Parmi nos produits, le Golfetta (-60 % de matières grasses par rapport au Salame Milano, source CREA 2019) et le Dolcemagro (-50 % de matières grasses par rapport à la moyenne des salamis, source CREA 2019) sont parfaits pour ceux qui recherchent un salami léger sans renoncer au goût.
Le Napoli a un grain plus gros et est légèrement fumé, tandis que le Milano a une texture de grain de riz, un goût délicat et une maturation plus longue. Les deux sont fabriqués exclusivement à partir de viande de porc sélectionnée.
Golfetta est le salami maigre de Golfera, préparé avec des viandes de porc sélectionnées contenant 60 % de matières grasses en moins et 40 % de sodium en moins que le salami Milano (source CREA 2019). Elle est appréciée pour son goût équilibré et sa texture moelleuse.
Grâce à son caractère unique, il est devenu au fil du temps une icône de la charcuterie et est aujourd’hui le salami le plus vendu en Italie (source : données Circana PI+PV dans ISLSP+ISS AT déc. 2024)
Oui, nos salamis sont disponibles entiers au rayon charcuterie. Vous pouvez les faire trancher sur place pour préserver leur fraîcheur, leur arôme et leur saveur.
Tous les salamis Golfera sont sans gluten, ce qui les rend adaptés aux personnes suivant un régime sans gluten.
Tous les salamis Golfera sont sans lactose et sans produits laitiers, ce qui les rend adaptés aux personnes intolérantes au lactose.
