Tous les plats cuisinés ne se valent pas. Grâce à l’innovation technologique, il est aujourd’hui possible de garantir la sécurité, la fraîcheur et le goût sans conservateurs ajoutés. La ligne BEN FATTO BEN FATTO (opens in a new tab) Golfera est née de cette philosophie : offrir une alternative pratique et authentique, qui conserve la saveur des plats comme s’ils venaient d’être préparés. Un résultat possible grâce à la technologie HPP (High Pressure Processing), un système innovant que peu d’entreprises en Italie utilisent encore.
Conservateurs et additifs de synthèse: que sont-ils
Les conservateurs sont des substances ajoutées aux aliments pour prolonger leur durée de conservation et prévenir la détérioration causée par les bactéries, les moisissures et l’oxydation. Les additifs de synthèse, quant à eux, sont un ensemble plus large de substances chimiques qui peuvent être utilisées non seulement pour conserver, mais aussi pour colorer, épaissir ou aromatiser les aliments.
La présence de ces substances dans les plats cuisinés est réglementée; c’est pourquoi, lorsqu’elles sont utilisées, elles doivent être clairement déclarées sur l’étiquette. Cependant, de nombreux consommateurs soucieux de leur bien-être préfèrent aujourd’hui les plats cuisinés sans conservateurs ni additifs et recherchent des plats rapides, naturels et savoureux.
L'innovation Golfera avec la ligne BEN FATTO
Pour produire des plats cuisinés de qualité, sans utiliser de conservateurs et d’additifs, nous travaillons chaque ingrédient avec soin et utilisons des procédés innovants pour préserver le goût authentique et les caractéristiques organoleptiques de nos préparations. Le secret ? Ce sont les technologies innovantes qui nous permettent d’allier praticité et qualité sans compromis.
Le HPP (High Pressure Processing), un procédé à froid qui conserve tout le goût authentique de nos plats, sans ajouter de conservateurs, comme s’ils venaient d’être préparés. À cela s’ajoute la technologie Skin Pack, conçue pour optimiser la conservation et la préparation: lors du réchauffage au micro-ondes, une légère cloche de vapeur se forme qui répartit la chaleur de manière uniforme, redonnant aux plats leur consistance et leur saveur idéales.
HPP: la technologie à froid pour des plats sûrs et savoureux
Pour la ligne BEN FATTO, Golfera utilise la technologie HPP (High Pressure Processing): un traitement non thermique à froid qui applique de hautes pressions hydrostatiques pendant quelques minutes. Ce procédé innovant garantit une sécurité alimentaire maximale et élimine les bactéries et les micro-organismes indésirables, sans recourir à des conservateurs chimiques ou à des traitements thermiques invasifs.
Les principaux avantages du HPP sont les suivants:
- Goût et fraîcheur intacts: les ingrédients conservent leur saveur, leur arôme et leur texture comme s’ils venaient d’être préparés.
- Procédé naturel et écologique: sécurité alimentaire sans additifs chimiques ni cuissons agressives.
- Conservation optimale: durée de conservation plus longue du produit sans en compromettre la qualité et la fraîcheur.
Grâce à la technologie HPP, les plats cuisinés Golfera allient praticité et qualité, offrant sécurité et saveur sans compromis.
L'importance de choisir des plats cuisinés sans conservateurs
Manger des plats cuisinés sans conservateurs signifie faire un choix conscient pour le plaisir du palais. Les conservateurs et les additifs de synthèse, bien que réglementés, peuvent altérer les saveurs, les arômes et les textures des aliments, tandis que la technologie HPP (High Pressure Processing) permet de conserver intactes les caractéristiques organoleptiques des ingrédients.
Choisir BEN FATTO Golfera signifie apporter à table des plats dont on peut apprécier chaque ingrédient dans sa forme la plus naturelle, où la qualité et l’harmonie des saveurs sont valorisées.
Ingrédients sélectionnés et variété, où que vous soyez
Des sauces sauces (opens in a new tab) pour pâtes aux propositions d’entrées entrées (opens in a new tab) et de plats plats (opens in a new tab) à base de viande, de poisson et d’alternatives végétariennes, cette proposition Golfera offre une variété qui satisfait tous les goûts.
Des plats prêts à consommer à ceux qui peuvent être réchauffés au micro-ondes en quelques minutes, la ligne BEN FATTO est un choix pratique et polyvalent. Chaque plat est né d’une sélection rigoureuse d’ingrédients par nos chefs, pour offrir des recettes au goût authentique.
La ligne BEN FATTO est conçue pour ceux qui veulent bien manger même quand le temps presse, offrant plus de 30 plats cuisinés sans conservateurs ajoutés. Une variété qui vous permet de choisir chaque semaine un menu riche et d’apporter à table un repas rapide, mais toujours avec un œil attentif sur le goût et la qualité.
