Charcuteries sans gluten et sans lactose: le goût qui unit

Même ceux qui doivent limiter ou éliminer le gluten ou le lactose peuvent savourer pleinement le plaisir de la bonne table. Grâce à notre sélection de charcuteries sans gluten, nous proposons des spécialités qui combinent des ingrédients soigneusement sélectionnés avec des recettes sans lait et sans produits laitiers, offrant une expérience gustative sans compromis.

De la douceur du San Valentino à la légèreté de la Golfetta, de la finesse de la Chiara – Mortadella Bologna IGP à la saveur appétissante de la Salsiccia Primizia Romagnola : parmi les marques de charcuteries sans gluten, nous faisons de chaque moment à table une expérience agréable et inclusive. Parce que manger avec goût est un plaisir qui doit vraiment être à la portée de tous !

Golfera: qualité et inclusivité à table

Vous êtes-vous déjà demandé quelle est la différence entre les charcuteries traditionnelles et celles sans gluten et sans lactose ? Tout réside dans les ingrédients et les processus de production. Dans un monde de plus en plus attentif aux besoins alimentaires, Golfera répond avec une ligne inclusive, également conçue pour ceux qui doivent limiter leur consommation d’allergènes.

Grâce à une sélection de charcuteries sans gluten et sans lait et produits laitiers, Golfera propose des spécialités qui combinent des ingrédients soigneusement sélectionnés et des recettes sans allergènes, offrant au consommateur une expérience gustative sans compromis. Notre gamme comprend de nombreuses spécialités sans gluten et sans lactose, idéales pour ceux qui suivent un régime alimentaire spécifique mais ne veulent pas renoncer à la saveur.

Des jambons crus aux mortadelles, des salamis traditionnels aux charcuteries plus légères : chaque produit naît de l’équilibre parfait entre la tradition et l’innovation de Golfera. Une attention particulière est portée à ceux qui recherchent des charcuteries sûres pour les cœliaques, garantissant transparence et sécurité à chaque phase de production.

Affettati su tagliere senza glutine e senza lattosio

San Valentino: le jambon cru qui célèbre l'excellence

Le San Valentino Golfera est naturellement sans gluten et sans lactose, adapté à ceux qui recherchent l’authenticité et la qualité sans renoncer. C’est un jambon cru d’excellence, produit dans notre usine de jambons de Collecchio sur les collines de Parme. Réalisé avec des cuisses italiennes, il est désossé frais et affiné dans un environnement contrôlé avec un salage manuel réduit, pour en préserver la douceur et le goût naturel.

Avec sa saveur pleine et son bouquet aromatique unique, il représente la synthèse parfaite de la tradition et du savoir-faire artisanal ; délicieux nature sur une planche avec du pain frais, ou accompagné de salades et de légumes grillés.

Golfetta: légèreté et goût emblématique

Golfetta est bien plus qu’une charcuterie : c’est une icône du goût entièrement italienne. Née de l’innovation de Golfera, elle est devenue année après année un symbole de la charcuterie, aimée par des générations entières pour sa saveur unique et sa légèreté.

Sans lactose et sans gluten, elle contient 60 % de matières grasses en moins et 40 % de sodium en moins que le Salame Milano (source CREA 2019), et représente le choix idéal pour ceux qui recherchent l’équilibre et le bien-être sans renoncer au goût. Pour ceux qui choisissent des charcuteries sûres pour les cœliaques et des charcuteries sans lait et produits laitiers, Golfetta est une garantie de qualité et de transparence : un produit contrôlé, certifié et bon à partager avec toute la famille.

Chiara Mortadella Bologna IGP: tradition et plaisir authentique

Mortadelle haut de gamme appétissante et gourmande, Chiara – Mortadella Bologna IGP est une charcuterie sans lait, produits laitiers et gluten.

Préparée selon notre recette historique, dans le plein respect du cahier des charges de l’IGP, elle dégage un parfum intense, légèrement aromatique et vous séduit par un goût délicat mais plein, parfaitement équilibré.

Cette spécialité Golfera est disponible en différents formats et poids, également dans la version avec des pistaches entières sélectionnées.

Salsiccia Primizia Romagnola, la saveur de la Romagne

En Romagne, terre d’excellences gastronomiques, la Salsiccia Primizia Romagnola représente l’une des expressions les plus authentiques et savoureuses de la tradition locale. Réalisée selon une ancienne recette avec des viandes de porc italiennes, issues de l’épaule et de la poitrine, elle est enrichie de sel, de poivre, d’ail frais et de vin, et embossée dans un boyau naturel.

Le résultat est une saucisse séchée au parfum invitant et au goût intense, capable de conquérir même les palais les plus exigeants, sans gluten et sans lactose. Disponible dans la forme classique en fer à cheval, c’est une charcuterie qui renferme tout le caractère et la passion typiques de la Romagne.

Salami senza lattosio esistono? si, quelli di Golfera