Golfetta est un symbole d’excellence, un produit emblématique qui a conquis les consommateurs italiens et internationaux, en gardant ses racines bien ancrées tout en étant toujours tourné vers l’innovation. Sa croissance constante dans les préférences des consommateurs est le fruit de notre engagement dans la recherche de la qualité et de notre désir de nous améliorer sans cesse.
Golfetta, un’icona di gusto
Depuis 1989, Golfetta a apporté une idée novatrice à table : un produit capable de conjuguer légèreté et plaisir, qualité et attention au bien-être. Une charcuterie qui a anticipé les tendances et les désirs des consommateurs, devenant une référence pour ceux qui recherchent un goût au caractère reconnaissable.
Dans le panorama de la charcuterie italienne, en effet, Golfetta se distingue par son histoire et son goût caractéristique, se confirmant année après année comme le salami le plus vendu en Italie le plus vendu en Italie (opens in a new tab) (Source : Circana – Total Italie Charcuterie PV+PI en IPER+Super+SS/SPT, AT Dec2024). Né dans le but de proposer une charcuterie savoureuse, mais avec un œil sur la légèreté, en 1990, Golfetta a remporté l’Oscar de l’innovation à Cibus, un événement de référence pour le secteur agroalimentaire Made in Italy.
Préparé à partir de coupes de porc maigres sélectionnées, il se caractérise par sa forme emblématique en forme de goutte et son boyau en toile de coton, qui rehausse son affinage et son goût unique. Aujourd’hui, comme alors, Golfetta reste toujours d’actualité, un classique qui continue de conquérir des générations, démontrant qu’innover ne signifie pas renoncer à son identité.
Une nouvelle recette plus légère
Ce qui rend Golfetta vraiment original, c’est son parfait équilibre entre légèreté et goût. Toujours apprécié pour sa faible teneur en matières grasses – environ 60 % de moins que le Salami de Milan (source CREA 2019) – en 2023, Golfetta a fait un pas de plus vers le bien-être, grâce à l’introduction d’une nouvelle recette. L’objectif ? Rendre un grand classique encore plus léger.
Aujourd’hui, Golfetta est:
- sans lait et sans produits laitiers, pour une recette plus légère et plus inclusive.
- Avec 40 % de sodium en moins que le salami de Milan (Source CREA 2019), un équilibre qui allie bien-être et bonté.
Cette nouvelle version confirme la qualité et le goût de toujours, fruit d’un travail constant de recherche et de développement qui a permis de réduire la quantité de sodium sans compromettre l’identité du produit, en préservant sa saveur unique et reconnaissable. Le résultat est une charcuterie plus équilibrée, conçue pour ceux qui choisissent chaque jour une alimentation consciente, en Italie et dans le reste du monde.
Un résultat scientifiquement approuvé
Une réduction aussi importante de la teneur en sodium est particulièrement significative si l’on considère le nombre croissant d’études scientifiques qui soulignent l’importance de limiter l’apport quotidien en sel, notamment à des fins préventives. Déjà au cours de l’année 2022, plusieurs études universitaires internationales avaient renforcé cette thèse, soulignant les avantages d’une alimentation pauvre en sodium pour la santé cardiovasculaire et le bien-être général de notre organisme.
Ingrédients sélectionnés et goût italien
Golfetta est né d’une sélection rigoureuse de viandes maigres italiennes et d’un savoir-faire artisanal qui exalte la pureté des ingrédients.
Pendant l’affinage en toile de coton, le produit développe un goût distinctif et raffiné, qui se traduit par une expérience gustative unique.
En bouche, il se distingue par sa douceur équilibrée et sa sapidité fine, agrémentée de notes aromatiques délicates qui évoquent la tradition italienne réinterprétée dans une tonalité légère et contemporaine.
Sa texture compacte mais moelleuse offre une sensation enveloppante et agréable, où le goût plein rencontre la légèreté.
Une charcuterie polyvalente et adaptée à tous les âges
Grâce à ses caractéristiques, la nouvelle recette de Golfetta est adaptée à tous les âges et, de l’apéritif à la collation, elle peut devenir la vedette de nombreux moments de la journée:
- Goûter des enfants, une alternative à déguster avec du pain pour une pause savoureuse et légère.
- Collation rapide, parfaite pour satisfaire une petite faim pendant la journée.
- Petit-déjeuner salé, pour ceux qui aiment commencer la journée avec une touche de goût.
- Déjeuner ou dîner rapide, idéal pour accompagner des sandwichs ou des salades.
- Apéritif ou plateau gourmand, pour ajouter de la saveur aux moments conviviaux.
- Comme ingrédient de recettes savoureuses, à ajouter aux tartes salées, pizzas et spécialités du four.
Golfetta se confirme ainsi comme une charcuterie capable d’accompagner chaque occasion avec goût, légèreté et qualité.
