Ricette

Torta con GOLFETTA e ricotta

Ingredienti per 4 persone:

gr.600 di pasta da pane, gr.100 di Golfetta a fette sottili, gr.100 di ricotta, ½ peperone giallo e ½ rosso, gr.20 di formaggio grattugiato, gr.10 di pinoli, qualche oliva nera snocciolata, origano, prezzemolo, olio, sale e pepe q.b.  

Preparazione:

Mescolate la ricotta, il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Stendete la pasta in due dischi, ungete una teglia rotonda e coprite il fondo con un disco di pasta, sul quale verserete il composto di ricotta. Sopra mettete le fette di Golfetta, i peperoni affettati sottili, i pinoli, le olive tritate e l’origano. Condite con un po’ di olio, pepate e coprite con il secondo disco di pasta. Sulla superficie praticate alcuni tagli in diagonale e spennellate la torta con un’emulsione a base di olio, acqua, sale e prezzemolo. Infornate a 200°C per mezz’ora.

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