Ricette

Timballo di GOLFETTA e verdure julienne

Preparazione: 

Tagliare a julienne sedano, carote e zucchine e farle bollire. Tagliare il Golfetta a fette sottili, foderare uno stampo con le fette di Golfetta e riempire con le verdure pressando, condire con un po' di olio e limone, ricoprendo le verdure con la parte superiore delle fette di Golfetta, come un cartoccio. Lasciare riposare per un'ora circa in frigorifero. Infine sistemare il timballo su un letto di valeriana.