Ricette

Involtini di GOLFETTA

Ingredienti per 6 persone:

gr.200 di 18 fettine di Golfetta di piccolo diametro, gr.100 di gorgonzola, gr.200 di mascarpone, gr.30 di gherigli di noci più alcuni per la decorazione, prezzemolo, maionese, olive verdi snocciolate.

Preparazione:

Passate i gr.30 di noci al tritatutto elettrico e raccogliete il ricavato in una ciotola. Unite il gorgonzola, il mascarpone e mezza cucchiaiata di prezzemolo tritato. Mescolate amalgamando bene il composto che distribuirete in parti uguali tra le fettine di Golfetta. Arrotolatele quindi a una a una, così da ottenere gli involtini che disporrete con garbo su un piatto. Completate la preparazione con una dozzina di olive, ciuffetti di maionese e noci.